關於詠豐堂
About us
- 首頁
- 關於詠豐堂
Origin
- 詠豐堂
源起 -
“烹煮精髓，品味上海”—台北最現代的經典上海菜品牌。
是理念、是期許、是朝夕努力，落成了「詠豐堂」三字。
「詠」- 心滿足 詠而歸
《論語．先進》曰：「莫春者，春服既成；冠者五六人，童子六七人，浴乎沂，風乎舞雩，詠而歸。」意喻返璞歸真，心性修養，自然即是真，平凡即是福。我們希望造訪的貴客，都能享受蘊含在日常點滴中幸福自在好時光，也能在詠豐堂感受富含生活情感的好食光，而「詠而歸」。
「豐」- 兼容並蓄，讓圓滿發生
食材天然多元，創意創新搭配，兼容傳承中華美食文化。廚房技法多元(蒸、煮、燜、燉、炒、煎、炸) ，豐富經驗，傳承追本溯源細緻。期許多種兼容與傳承，透過食材多元、廚藝多工、風味多變，品嚐文化傳承，感受創新精神，豐富且豐盛。
「堂」
待客之道：真，食之恢復元氣；誠，感動豐富人心；此堂老少咸宜，食之再出發。從點亮招牌那刻起，將上海傳統特色，注入現代風味，佐以台北人情，讓品嚐藝巧工細的中華經典成為一種親切日常。
“詠經典、豐日常”—詠豐堂
Pronunciation
- EIHODO
發音 -
來自詠豐堂日語音讀，正確發音「EI-HO-DO」
詠豐堂EIHODO品牌最初創立，是旅日工作10年技術總監（CTO）林隆翔先生，與創業團隊一拍即合在2013年於台北創建
林隆翔先生此前在日本神戶MANDARIN PALACE餐廳，擔當料理長10年
在台北，永康街高記學成並共同成長，後服務於台北福華飯店江南系列擔任點心主廚
EIHODO 音譯也是激勵著詠豐堂手作技藝工匠師們，如日本匠人精神，堅持傳承有心、研發有新
-
Footsteps
- 詠豐堂的
留步與闊步 -
2013年起，詠豐堂開張的第一天和每一天
都在守舊，也在創新
守的，是經典細膩的料理工法
創的，是新口味研發與服務再精進
每一份面對面的滿意就是我們上菜的意義
- 詠豐堂的
Customized
service
service
- 用餐顧問
客製服務 -
待客如親不是口號，是務實行動
在饕客的百種需求中，我們勇於突破自己，提供客製化的「用餐顧問」服務
用積極靈活的服務思維，照顧每份期待
因為待客如親，許多人也視詠豐堂為自家飯廳
三不五時，親切美味在人們口中流傳著！
