2023年5月28日，日本偶像小團體iSPY在詠豐堂舉辦了粉絲見面活動，iSPY的粉絲們得以親身與偶像們一起體驗小籠包的製作。在詠豐堂的舒適環境中，粉絲們與iSPY成員共同接受料理長主廚的指導，學習製作正宗的上海小籠包。

iSPY團員和粉絲們一起揉面團、包餡料，並聆聽著主廚的專業技巧和故事。小籠包製作體驗活動不僅帶來了歡樂和互動，還讓粉絲們與iSPY的成員建立了更深層的互動。

iSPY大合照


小籠包成果展


iSPY送給詠豐堂的簽名專輯


步驟版：跟著詠豐堂料理長動手做
 

在2023/5/28的日本iSPY團體小籠包製作活動中，我們有幸邀請到詠豐堂料理長親自帶領，為大家帶來一場別開生面的手把手教學。這次的活動將讓大家親身體驗製作小籠包的樂趣，並學習到料理長專業的技巧和秘訣。

活動當天，料理長親自示範如何製作傳統的小籠包，並詳細解說每個步驟和要點。他將用深厚的料理經驗和技術，讓整個過程變得簡單易懂，讓不論iSPY成員或是粉絲，都表示還算能輕鬆上手。

首先，料理長講解了如何製作完美的麵皮。他傳授他多年的經驗和技巧，告訴大家如何選擇適合的麵粉和水的比例，以及揉麵的時間和手法，大家也跟著親手動手揉麵，製作麵皮。

接著，料理長也展示如何製作小籠包的餡料，以及指導參與者們將學習如何包裝餡料，以確保每個小籠包都具有完美的形狀和充滿汁液的口感。

當麵皮和餡料都準備好後，料理長最後示範了如何將兩者巧妙結合，製作出美味的小籠包。他還展示捏皮、折邊、蒸煮等技巧，讓大家順利地製作出外皮薄軟滑、內餡鮮嫩多汁的小籠包。

過程中，料理長除了教授製作小籠包的技巧，料理長還分享他對料理的熱愛和經驗。講述小籠包的起源和文化背景，讓iSPY團員和粉絲們，更深入地了解詠豐堂上海小籠包的魅力和價值。

台北上海菜美味路標
詠豐堂｜台北市濟南路3段27-2號 ｜(02)2731-3177



營業時間
11:30-14:00
17:30-21:00
假日午餐至14:30

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